Cappasanta

La cappasanta (Pecten maximus) è un mollusco bivalve particolarmente pregiato, adatto ai piatti più raffinati.
Ha un sapore delicato ed è ricca di sali minerali.
La cappasanta di Aloia Foods viene offerta principalmente a mezzo guscio con “corallo”, ma è altresì disponibile la noce senza “corallo” anche in vaschetta.

Provenienza: Francia e Inghilterra.

Pezzatura:
• mezzo guscio in casse da 3kg
• 10-12 unità per kg