Cappasanta
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La cappasanta (Pecten maximus) è un mollusco bivalve particolarmente pregiato, adatto ai piatti più raffinati.
Ha un sapore delicato ed è ricca di sali minerali.
La cappasanta di Aloia Foods viene offerta principalmente a mezzo guscio con “corallo”, ma è altresì disponibile la noce senza “corallo” anche in vaschetta.
Provenienza: Francia e Inghilterra.
Pezzatura:
• mezzo guscio in casse da 3kg
• 10-12 unità per kg
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